Une Philosophie Vivante
Authenticité et Harmonie au Cœur des Ateliers du Vivant
Une approche sincère mêlant nature et savoir-faire artisanal.
Les Valeurs Qui Nourrissent Notre Engagement Quotidien
Chez Les Ateliers du Vivant, nous plaçons le vivant au centre de toute chose. Nos valeurs s’appuient sur un profond respect de la nature, un savoir-faire artisanal transmis avec passion, et une relation chaleureuse et humaine avec notre communauté.
Nous cultivons notre spiruline
Le rythme des saisons
Afin de travailler de façon éco-durable et de garantir une qualité optimale, le choix a été fait de ne produire que lorsque la nature le permet. C'est à dire respecter le rythme des saisons et ne pas chauffer les bassins ou les serres et n'utiliser que la lumière naturelle. Ainsi la production a lieu de Mai à Octobre.
Nous n'utilisons aucun pesticide, ne rejetons pas de déchet et consommons très peu d'eau. En effet, à titre de comparaison, pour la même quantité de protéines produite, la spiruline demande 3 fois moins d'eau et 20 fois moins de surface que le soja.
Nous récoltons notre sève de bouleau
Les plus grandes précautions sont prises afin de limiter le dommage causé.
Nous prélevons la sève d'une manière ancestrale et totalement manuelle en faisant un petit trou de quelques millimètres dans le tronc du bouleau à un endroit bien précis afin de récolter le meilleur de la sève et de préserver l'arbre au maximum en lui causant le moins de dommages possible.
Une fois la récolte terminée (environ 15 à 20 jours), nous rebouchons le trou percé dans l'arbre avec une petite cheville en bois de bouleau et effectuons un pansement en argile afin que l'arbre cicatrise.
Cette démarche préservera l'arbre prélevé et nous attendrons plusieurs années avant de le ponctionner à nouveau en effectuant une rotation sur les différents arbres de la parcelle.
Il faut savoir également que nous prélevons moins de 2% de la sève montée quotidiennement par chaque bouleau afin de préserver sa santé.
Transparence et Qualité
Nous travaillons en toute transparence et garantissons des produits de qualité
Des analyses sont effectués régulièrement afin de garantir un produit de qualité et maintenir toutes les valeurs nutritives de notre spiruline et de notre sève de bouleau.
Une traçabilité précise a été mis en place pour suivre nos produits et prévenir d'une éventuelle dérive d'un indicateur.
Des contrôles quotidiens sont effectués :
- température des bassins
- température ambiante de la serre
- salinité du milieu de culture
- pH du milieu de culture
- densité de la Spiruline
Notre engagement pour le vivant
Depuis le début, nous avons fait le choix d’une agriculture biologique, respectueuse des ressources naturelles et des équilibres qui nous entourent.
Cultiver notre spiruline, récolter notre sève de bouleau ou prendre soin de nos animaux, c’est travailler avec le vivant plutôt que contre lui. Le Bio est pour nous bien plus qu’un label : c’est une manière de produire, à taille humaine, en restant attentifs à notre terre, à notre eau et aux saisons.
Un engagement pour l’humain
Au-delà de notre ferme, je suis activement engagé au sein de la Fédération des Spiruliniers de France. J’y promeus l’entraide entre producteurs et la solidarité envers les pays du Sud, convaincu que notre métier peut transformer la santé et le bien-être à grande échelle.
C’est aussi une manière de partager les savoir-faire, de faire progresser nos pratiques et de défendre une agriculture à taille humaine, fondée sur l’entraide et la solidarité. Parce que derrière chaque production, il y a avant tout des femmes, des hommes et des convictions communes.
Visitez Notre Ferme et Découvrez Nos Ateliers
Rejoignez-nous à la ferme pour découvrir nos pratiques durables, comprendre nos ateliers et apprécier le Rituel des 5 Saisons de manière concrète et sensible. En nous rendant visite ou en vidéo.